Veteriner Sözlük

Yağlanma, yağ dokusu hücrelerinin dışında kalan diğer hücrelerde kimyasal olarak lipit olarak adlandırılan saf veya saf olmayan yağların birikmesine denir....

Yağlar Arasındaki Sinerjik Etki, yağ karışımlarının enerji değeri karışıma dahil edilen yağların her birinin ayrı ayrı ölçülen değerlerinin toplamından daha...

Yağlarda Asitlik Derecesi, yüz gram yağda serbest durumda bulunan yağ asitlerini nötrleştirmek için gereken N alkali çözeltisinin ml sayısına denir....

Yağların Peroksit Değeri, peroksit değerine denir. Peroksit değerini gelecek konuda açıklayacağız. Peroxide value

Yağların Acılaşması, özellikle doymamış yağ asitlerinin çevre sıcaklığı ve ışık yoğunluğunun etkisiyle okside olması ve hidroperoksitlerin oluşması daha sonra aldehit...

Yağların Formaldehitle İşlenmesi, yağca zengin materyal veya yağın formaldehitle işlenmiş proteinle emülsiye edilip işlenmesine denir. Formaldehide processing of oils

Yağların Kristalleştirilmesi, hayvansal yağların rafine edilip sertleştirilmesi, erime noktası 46-48 dereceye yükseltilmesi, oksidasyona karşı stabilize edilmesi ve son olarak püskürtme...

Yağların Formaldehitle İşlenmesi, yağca zengin materyal veya yağın formaldehitle işlenmiş proteinle emülsiye edilip korunması işlemine denir. Formaldehide processing of oils

Yağlı Dışkı, pankreas enzimlerinin yetersizliğinden veya emilim bozukluklarından nedeniyle, dışkının aşırı yağ içermesine denir. Steatore, Steatorrhea

Yağlı inek sendromu, doğumu takiben aşırı semiz ineklerde karaciğerde yağ birikmesi, ketonüri ve iştahsızlıkla belirgin bir hastalığa denir. Fat cow...