Kanatlılarda probiyotiğin yararları, Amerika Birleşik Devletleri’nde antibiyotik içermeyen kümes hayvanlarına talep nedeniyle tavuklar için probiyotikli yem katkıları satışı son bir yıl içinde % 34 artmıştır. Bu nedenle Amerikalı araştırmacılar, probiyotikli yem katkılarının yararlarını belirlemeye yoğunlaştılar.
ABD Tarım Bakanlığı’na göre, ülkenin lider broiler üretisi olan Tyson Foods, eylül 2017 itibarıyla probiyotik yem katkısı kullanacağını açıklamıştır. Oklahoma Eyalet Üniversitesi’den araştırmacılar, probiyotiklerin uygulaması üzerinde çalışmaya başlamışlardır.
Araştırıcılardan Patricia Rayas: ”Çalışmayla yem endüstrisinin, sağlıklı tavuk yetiştirmeye yardımcı olması hedeflenmektedir. Probiyotikler yenildiğinde, zararlı bakterileri baskılamaya çalışırlar.”
Probiyotiklerin Farklı Hazırlama Testleri
300 Broiler civciv 42 gün süreyle yetiştirildi. Broilerler probiyotiklerin farklı hazırlanışlarını denemek üzere dört test gruba ayrılmıştır. Araştırmacı Alejandro Penaloza hazırladığı probiyotik suş karışımı katkılı yem ve standart yem kullanmışlardır. Probiyotikler bağışıklık sistemini güçlendirmek ve savunma bakterileri mikrobiyotasına yardımcı olurlar.
Enterasan: Kanatlı Dışkısında Bulunan Probiyotikler
Tavuk gübresi bulunan Lactobacil bakterilerinden, potansiyel probiyotik yem katkı maddesi olarak yararlanılabilinir mi Pakistan’dan bir araştırma ekibi bu konuyu daha ayrıntılı olarak çalışılmış ve sonuç larthe Journal Of Beneficial Microbes yayımlamıştır.
Bağırsakta Mikrop Kolonilerini Artırma
Araştırmacıların hipotezi; probiyotikler broiler bağırsağındaki mikrop kolonilerini artırdığı yönündedir. Broilerlere probiyotikler yemlerine eklenerek ve içme suyuyla 2 farklı şekilde verilmiştir.
Kanatlılarda probiyotiğin yararları çalışması sonunda piliçler kesilmiştir. Yemden yararlanmayı hesaplamak için veri toplanmış, laboratuvar incelemesi için kümes altlığından örnekler alınmıştır.
Broilerlerde Canlı Ağırlık Artışı
Probiyotik verilen grubta ilk 2 haftada canlı ağırlık artışı ve daha düşük ölüm oranı tespit edilmiştir. Broilerin canlı ağırlık artışı; ekonomik kazanç demektir. Hedeflenen amaç; antibiyotiklerden ari ve yemden daha iyi yararlanan piliç yetiştirmekse probiyotikler yararlı olabilmektedir. Araştırmalar göstermiştir ki probiyotikler broilerlerde bağırsak bütünlüğünü sağlamakta ve istenmeyen bakterilerden bağışıklık sisteminin savunmasına yardımcı olmaktadır.
Probiyotik Suşları Bulma
Oklahoma Eyalet Üniversitesi’nin buğday kaynaklı probiyotik suşları koleksiyonu bulunmaktadır. Buğdaydan izole edilen ve büyük ölçüde ekzoenzim üreten suşlar seçilmiştir.Araştırıcılara göre; “Bu suşlar probiyotik olarak kullanıldığında yemden yararlanmayı artırmada yardımcı olmaktadırlar. Keza suşlar broiler bağırsak mikrobiotasınıda dengelemiş olacaklardır.”
Özel kullanımlar için probiyotik suşları
Araştırma ekibi, özel kullanımlar için probiyotik suş karışımlarına patent patent almaya da çalışmaktadırlar. Diğer probiyotik suşlarını değerlendirmek ve tavukçuluk sektöründe probiyotiklerin yararlarını belirlemek amacıyla daha fazla araştırma yapılması gerekli olduğunu belirtmektedirler.
(*): Brittany Gilbert, worldpoultry.net ‘den 25.03.2016, özetlenerek çeviri.
