Antibiyotiklerin azaltılması, toplam 40 milyon broiler ile saha koşullarında yapılan geniş ölçekli bir çalışmada; terapötik antibiyotik kullanımının % 59 oranında azaltılması, mortalitenin % 28 düşürülmesi ve FCR’ın % 5.3 oranında azaltılmasının mümkün olduğu gösterilmiştir. Almanya’da 11 çiftlikten elde edilen 5 yıllık veriyle geriye dönük analiz, farklı programların toplam 477 döngü üzerindeki yaşam etkilerini incelenmiştir.
Yetiştiriciler ve entegrasyonlar, hayvan sağlığını devam ettirmek ve verimliliği sağlamak için aktif olarak stratejiler geliştirmektedir. Bunlar genellikle aşılama, biyogüvenlik, hijyen ve beslenme gibi ölçülebilir faktörlerin birleşimidir.
Örneğin, yem ve su katkı maddelerinin gastrointestinal sağlığı üzerindeki etkilerini gösteren çok sayıda çalışma yapılmıştır. Sorumluluk gerektiren antibiyotik kullanımını sağlamak için asitleyiciler, katkı maddeleri el altında belirgin bir yere sahiptirler. Bununla birlikte, gerçek yaşam koşullarında bunların etkilerini değerlendirmek için büyük ölçekli saha doğrulama çalışmalarının raporları genel olarak yetersizdir. Tedaviye karşı kontrol uygulamalarını değerlendirmek ve birçok işletmede yeterli deneme yönetimi oluşturmak ve veri toplama büyük bir zorluk olduğu için saha araştırmalarının yapılması zordur.
Performans ve Beslenme ile İlgili Kapsamlı Veriler
Büyük ölçekli bir çalışmada verilerin analizi broiler çiftliği yönetimi ile birlikte çalışmak için bilgi ve iletişim teknojileri (BİT) çözümleri sağlayıcısı ile işbirliği yapma kararı alınmıştır. Amaç, önce yönetim önlemlerinin bir karışımının etkisini ve ardından antibiyotik kullanımını kıyaslayarak yem katkı stratejisinin uygulanmasının etkisini değerlendirerek broilerlerin verimliliğini izlemektir. Bu hedefle, 2010’da seçilen 11 bağımsız işletmenin verileri araştırmaya dahil edildi. Bu işletmelerin toplam kapasitesi 885.000 broiler. Çoğunlukla aynı yetiştirme yöresindeydiler. Bu çiftlikler, 477 üretim döngüsünden oluşan 5 yıllık bir periyot boyunca, 40,260,000 broiler üretilmiş; performans verileride dikkate alınmıştır. Elde edilen veriler, hayvanların performansını analiz etmek, beslenme ve yönetim konusunda tavsiyelerde bulunmak amacıyla veteriner hekimlerle yakın işbirliği yapılmıştır.
Antibiyotiklerin Azaltılması ‘Başlangıçtan Bitişe’
Çiftçiler, araştırmanın başlangıcında su asitleyici uygulamıyordu ve terapötik antibiyotik kullanımını azaltmak için henüz yönetim programlarında aktif olarak yer almıyorlardı. İlk 2 döngü için performans ve sağlık verileri kaydedildi. Bu sonuçlar, müteakip önlemlerin 5 yıl boyunca etkisini incelemek için temel kontrol seviyeleri olarak kullanılmıştır. Bireysel durumu belirlemek için çiftlik verilerini analiz ettikten sonra, her çiftlik için hedefler belirlendi. Çalışma süresince yem, su tüketimi, mortalite ve veteriner hekim tedavileri ve antibiyotik kullanımı günlük olarak kaydedilmiştir. Yetiştiriciler, 2010 ve 2011 yıllarında iyileştirme programlarına başlamışlardır.
Antibiyotiklerin azaltılması çalışmasında ilk aşamada, birkaç yönetim önlemi uygulanmış ve etkileri incelenmiştir. Bu önlemler temel olarak biyogüvenlik, sağlık, iklim kontrolü ve beslenme alanlarındaki en iyi uygulamaları içermektedir. En iyi satış fiyatını elde etmek için yem sindirilebilirliği piyasa koşullarına göre düzenlenmiştir.
İkinci aşamada çiftliklerin performans hedeflerini desteklemek için çeşitli yem ve su katkı maddelerine başlanıldı. Bu ürünler çeşitli tedarikçilerden sağlandı. Entegre yaklaşımın (diğer bir deyişle, yönetim ilerlemelerinin yem katkılarıyla birlikte kullanılması) etkileri de ölçülmüştür. Gerektiğinde programda düzeltmeler yapılmıştır. Son çalışma aşamasında, bir tedarikçiden sadece yem ve su katkı maddeleri çalışılmıştır.
Tamamlayıcı Eylem Biçimleri
Yem katkı programı, belirli eylem şekillerine sahip ürünlerdir. Antibiyotiksiz diyetleri beslendiğinde hayvanların performansını desteklemek için tasarlanmıştır. Organik asitlerin amonyum tuzları ile sinerjik karışımını içeren bir katkı maddesi, buğdayın mikrobiyolojik kalitesini arttırmak için ön işlem yapmak için kullanılmıştır. Diğer bir katkı maddesi içme suyunun pH’sını düşürme ve yemin midede mikrobik aktivitenin kontrolünü desteklemek için uygulanmıştır. Kaplanmış bütirat, orta zincirli yağ asitleri ve bitki özleri karışımını içeren üçüncü bir yem katkısı, ince bağırsak da mukozal bariyer fonksiyonunu desteklemek amacıyla uygulanılmışdır. Diğer tedarikçilerin yem katkı maddeleri de çalışmaya dahil edildi. Tüm tedarikçilerin yem ve su katkılarının etkileri değerlendirildi.
Antibiyotiklerin Azaltılması Çalışmanın 5 Yıllık Sonuçları
Antibiyotiklerin azaltılması çalışmasında sonuçlar, 2010’dan 2015’e kadar geçen sürede, terapötik antibiyotik kullanımının önemli ölçüde azaldığını ve destek ürünleri programının uygulandığı dönemde en belirgin azalmanın olduğunu göstermektedir (Grafik-1). Antibiyotiklerin (mg / kg broiler) kullanımındaki en büyük azalma % 59 olmuşdur. Bu sonuç; yem ve suya ilave edilen destek katkıları ile birlikte yönetimde iyileştirmelerin uygulanması ile ilgilidir.
Elde edilen veriler, suyun ve yemin mikrobik kalitesini hedefleyerek broiler piliçlerin gastrointestinal sisteminde daha mükemmel mikrobiyotik kontrole ulaşmak için organik asit bazlı su ve destek katkılarının kullanımının önemini vurgulamaktadır. Katkı programının uygulandığı dönemde sağlık durumundaki iyileşme, düşük bir ölüm oranı ve verimlilikteki iyileşmeler Grafik-2 de özetlenmiştir. Ortalama ölüm oranı % 28 azalma ve FCR % 5.3 oranında iyileşmiştir. Yönetim pratiği değişiklikleri genellikle FCR ’da ki iyileştirmeleri de etkili olacağı yatsınamaz. Ancak yönetim döneminde diyetler daha düşük enerji seviyeleri (dolayısıyla daha yavaş sindirim) ile formüle edilmiştir. FCR’a etkisi olmaz, ancak besleme maliyeti ve ishal insidansını düşürür.
Her iki verimlilik parametresinin de ekonomik değeri yüksektir ve dolayısıyla katkı programının ek masraflarını telafi etmektedir. Bu saha örneklerinde hesaplanan karlılık, iyileştirilmiş yönetimle kombine halinde bir dizi yem katkı maddesinin kullanılmasıyla % 100’lük bir artış (52’den 103’e) göstermiştir. Kârlılık puanı, büyüme dönemindeki mortalite ile kilo kayıplarına dayanılarak hesaplanır. Kârlılık, büyüme dönemindeki ölüm ne-deni ile kilo kaybı, işleme tesisinde kayıplar, antibiyotik kullanımı ve protein dönüşümü temel alınarak hesaplanmıştır. 100 ve üzeri bir skor iyi sayılır.
Entegre Yaklaşım Önemli
Geniş ölçekli saha çalışmasının sonuçları, yeme ve suya eklenen kat-kı maddelerinin yönetim , sağlık ve beslenme ile ilgili en iyi uygulamalarla kombinde edilmesiyle mükemmel sonuçların alındığını ortaya koymaktadır. Entegre yaklaşım, yetiştiriciye performans ve kârlılığı koruyarak güvenli ve ihtiyatlı bir antibiyotik kullanımı sağlamaktadır.
(*): Maarten van der Heijden, Reducing antibiotics: a case study.
poultryworld.net/health-nutrition/reducing-antibiotics-a-case-study/, özetlenerek çevrilmiştir.