Böcekler ve mikro algler Broiler beslenmesinde yönelik araştırmalarda, soyaya alternatif ve sürdürülebilir bir protein kaynağı oldukları ortaya koymuştur.
Almanya Göttingen Üniversitesi ’nde yapılanı çalışma; kimi böcekler veya mikro algler katkılı yemle beslenen broilerlerin et kalitesinin insan tüketimi için uygun olduğunu saptanmıştır.
Vegan ve vejetaryen diyetler Batı Avrupa’da giderek daha popüler hale gelmesine rağmen, dünya çapında çiftlik hayvanları için önemli miktarda yüksek proteinli yem alan insan beslenmesi için hayvansal ürünlere olan talep artmaktadır. Bununla birlikte, hayvan yemi yetiştiriciliğine genellikle ormansızlaşma gibi arazi kullanımı değişiklikleri eşlik eder ve bu nedenle bilim adamları gelecekteki yemlerin ekilebilir araziden bağımsız olmasını beklemektedir.
Araştırma ekibi, broiler piliçlerin, ana protein kaynakları soya küspesi, spirulina (filamantoz siyano bakteri) veya böcekler olan yemle beslendiklerinde ne olduğunu araştırdı. Hayvan gelişimi, et kalitesi (özellikle raf ömrü) ve yeme kalitesi araştırılmıştır. 132 piliçte laboratuvar testi ve duyusal (tat testi) sonuçları bulundu:
- Siyah asker sinek larvaları ve spirulina, kaliteyi olumsuz etkilemeden kanatlı yemine dahil edilebilir.
- Kara asker sinek larvaları yemiyle beslenen tavuklar ideale eşdeğer et üretmiştir.
- Spirulina ile beslenen tavuklar daha yoğun renk ve lezzete sahip et üretir.
Böcekler ve mikro algler konusunda Proje başkanı Dr. Brianne Altmann, “Genel olarak, her ikisi de hayvan yemi için yeni protein kaynakları arayışında potansiyel soya küspesi alternatifleri olduğunu kanıtladı.”
Şu anda biyoyakıt, hayvan yemi ve insan tüketimi için küresel olarak üretilen mikro alg gereçleri, soya küspesinden çok daha pahalı olmaya devam etmektedir. Şu anda, Avrupa Birliği ‘nde böceklere yalnızca insan tüketimi ve balık yemi için izin verilmektedir, ancak yakın gelecekte kümes hayvanı yemi için onaylanması muhtemeldir. Üniversitede Hayvansal Ürünlerin Kalitesi profesörü olan Profesör Daniel Morlein, AB’de tüm böceklerin sertifikalı hayvan yemleri kullanılarak üretilmesi gerektiğini ekledi: “Ancak sürdürülebilirlik, böceklerin üretiminde atık ürünlerin dahil edilmesini gerektiriyor” dedi.
Kaynak: Tony McDougal, poultryworld, “Are insects and microalgae the broiler feed of the future?” (çeviri)