Yer Elması Nedir?

Yer Elması, çok yıllık ve yazlık olarak yetişen, insan beslenmesinde, alkol ve fruktoz üretiminde kullanılan, yumruları nişasta bakımından zengin, azotsuz ön maddeler inülin, dekstroz ve levülozdan meydana gelen yaprakları iyi bir yem kaynağı olarak tüüketilen toprak altı bir bitki.