Suyun yapısı ve özellikleri, su yaşamın ana kaynağıdır. Bütün canlıların yaşamsal faaliyetleri için çok önemli olup yaşadığımız gezegenin %70 ’ini oluşturan, rengi, tadı ve kokusu olmayan bir bileşiktir. Daha bilimsel bir açıklama yapmak gerekirse su, 2 hidrojen ile 1 oksijen atomundan oluşan canlı yapısı için çok önemli özelliklere sahip ve maddenin her halinde bulunabilen bir bileşiktir.
Suyun Yapısı
Hayat için gerekli işlemlerin gerçekleştirilmesi için sıvı bir ortamın varlığı zorunludur. Sıvı ortamların en ideali daha doğrusu tek ideal olanı ise sudur. Canlıları oluşturan iki bileşikten olan inorganik bileşikler sınıfında bulunan su yeryüzünde bizim için o kadar olağan bir maddedir ki, çoğu zaman onun kendine has özelliklerini görmezlikten geliriz. Su, kimyasal ve fiziksel özellikleri ile diğer benzer bileşiklerden farklılık gösterir. 1 atmosfer basınçta suyun, katı (0 °C ’den daha düşük sıcaklıklarda), sıvı (0-100 °C), gaz (100 °C ‘den yüksek sıcaklıklarda) olmak üzere 3 hali vardır. Su birçok iyonik bileşiğin yanı sıra, kendisi de hidrojen bağı yapabilen çoğu madde için mükemmel bir çözücüdür.
Vücut, tüm işlemlerini yegâne eritici olan su vasıtasıyla gerçekleştirir. Vücut neminin dengede tutulması, yiyeceklerin hazmedilmesi, besin maddelerinin emilerek hücrelere taşınması, fazla ve zararlı maddelerin eritilerek dışarı atılması bu işlemler dâhilindedir.
Dünya üzerinde birçok su çeşidi bulunmakta fakat her su çeşidi içilecek nitelikte değildir. Çünkü insan vücudunda metabolizmanın çalışması sadece buz strüktürlü, yani hafif su ile mümkündür. Protein moleküllerini insan vücudunda birleştirerek tutan şey hafif, buz strüktürlü sudur. Bina yapımında çimentonun kalitesi ne kadar önemli ise, insanın vücut yapısında su kalitesi de o kadar önemlidir. Çimento kaliteli ise bina yüzyıllarca ayakta kalır, kalitesiz ise malumdur, bina çöker.
Kısaca Suyun Özelliklerine bakacak olursak;
- Su katı, sıvı ve gaz gibi maddenin üç halinde bulunabilir.
- Donma noktası farklıdır.
- Su özgül ısıya sahiptir.
- Suyun elektriksel iletkenlik özelliği vardır.
- Su üçlü noktaya sahiptir.
- Su yüksek erime noktasına sahiptir.
Araştırmacı yazar Sayın Ali Polat’ın belirttiği gibi: ‘Su, bazılarımız için sadece iki hidrojen ve bir oksijenden oluşan bir molekül, bazıları içinse sağlığın anahtarıdır. Görüldüğü gibi, dünyamızda bol miktarda bulunan ve değeri yeterince bilinmeyen su, insan sağlığı, yaşamı ve canlılar açısından son derece önemli ve hayati görevler üstlenmiştir. Bugün kıymeti yeteri kadar bilinmese de yakın zamanda suyun azalması ve canlıların ihtiyacını karşılayamayacak şekilde kirlenmesi ile önemi fark edilecektir. Dileğimiz o günler gelmeden suyun öneminin anlaşılmasıdır.
Kaynakça:
