Sterol Nedir?

Sterol, bitkisel ve hayvansal kaynaklı lipitlerin sabunlaşmayan kısımlarının başlıca bileşenlerinden olan, zoosterol, ergosterol ve fitosterol olmak üzere 3 ayrı grupta değerlendirilen, steran halkası tiçeren katı yapıda bir lipit sınıfı. sterin.